こんにちは
厨房スタッフの山崎です。
春の陽気になりましたね。
我が家の側では、梅の花が少し咲いてきたところです。
まだまだ、朝晩は寒いので寒暖の差には注意したいところです。
入院中のお母さん方へのおやつは全て手作りしています。
３月より新しくなった１つをご紹介します。
≪抹茶ケーキ≫

材料（パウンド型1本）　　　　　　　

Ａ）全粒粉・・・50g

　薄力粉・・・90g　　　　　　　　　　　　　　　

　抹茶パウダー・・・5g 

　ベーキングパウダー・・・小さじ1と1/2

　塩・・・1つまみ

 Ｂ）豆乳（無調整）・・・75㏄

　メープルシロップ・・・60㏄

　なたね油・・・60㏄                        

　純米酒・・・大さじ1/2

≪下ごしらえ≫

 ※Aは合わせて振るっておく。

※Bは合わせてよく混ぜる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

※スチコンコンビ170℃25分で余熱。

≪作り方≫

• BにAを振るいながら入れていく。ゴムべらでさっくりと混ぜる。
• 型に入れ、スチコンで焼く。（一番下の段でアルミホイルをかけて焼く。）
• 竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。（ついてくるようであれば、追加して焼く）

 

≪ポイント≫

やわらかいのでしっかりと冷さまし、翌日にカットする。