こんにちは！厨房の吉岡です。

皆さんは夏バテしていませんか？私は猛暑でも食欲だけはとってもあります・・・。前回に続き、ご依頼のレシピを紹介させて頂きます。さっぱりしていてご飯のすすむものを１品、皆さんの食卓にいかがですか？香味野菜からパワーをもらいましょう！

                        蒸し茄子のニラだれ

材料（５人分）

長茄子・・・・・２～３個

ニラ・・・・・・１束

調味料（すべて合わせておく）

甜菜シロップ・・大匙２．５

醤油・・・・・・大匙４

ごま油・・・・・大匙１

りんご酢・・・・大匙１

（味付けに関してはお好みに調整してください）

作り方

①茄子は天地を落として四面皮をむき、皮をむいた所に包丁を入れ、４等分に切る。

縦半分に切り、５分水にさらす。蒸し器で火を通す。

②ニラは１ｃｍ幅に切って、さっと茹でて水をきる。

合わせた調味料にニラを加えて混ぜる。

③お皿に②のニラだれをしき、茄子を盛る。

                    長芋と海老の香味炒め

 材料（５人分）

長芋・・・・・・・・１５ｃｍ位

長葱(白い部分)・・・１００ｇ

生姜・・・・・・・・５０ｇ

しし唐・・・・・・・１５本

無頭海老・・・・・・２０本

調味料（すべて合わせておく）

甜菜糖・・・・・・・大匙１

りんご酢・・・・・・大匙２

濃い口醤油・・・・・大匙２

胡麻油・・・・・・・大匙１

（味付けに関してはお好みに調整してください）

作り方

①長芋の皮をむき、１ｃｍ幅の輪切りにして酢水につけておく。

　水気を切ってから２００度のオーブンで１０分ぐらい焼く。

（又はグリルで焦げ目が少しつくまで焼く。）

②長葱・生姜は粗みじん切りにして、合わせた調味料に加え、香味だれを作る。

③しし唐のヘタを切り揃え、もしくは手で摘み取り、包丁の先で切り込みを入れておく。

④海老は尾の部分を残して殻をむき、背を包丁で開き背ワタを取り除く。

塩水で洗って、熱湯で１０秒湯がく。（中まで火を通さない。）

⑤フライパンに菜種油大匙１（分量外）を入れ、強火で海老を炒める。

少し赤みがかったらしし唐を加え、素早く酒大匙２（分量外）を振り入れ、火を通す。

⑥長芋・海老・しし唐をお皿に盛り、②の香味だれをまわし掛ける。

＊どちらも味付けに関してはお好みに調整してください。万能だれですので野菜をほかのものに変えたり、お肉にするのもいいと思います。お試しください。

 こんにちは！厨房の田幸です。

夏野菜がとてもおいしい時期ですね。私はその中でも特にトマトが大好きです。生でも、煮ても、焼き料理でも最高です！毎日トマト三昧で幸せです！今回は先日入院されていた○井様より、いくつかレシピのご依頼がありましたので紹介させて頂きます。

                                イカのマリネ

材料（５人分）

生イカ・・・・・３００ｇ

玉葱・・・・・・１００ｇ

ミニトマト・・・１０個くらい

ベビーリーフ・・適宜

調味料（すべて合わせておく）

オリーブ油・・・大さじ３

すし酢・・・・・小さじ２弱

薄口醤油・・・・小さじ２

胡椒・・・・・・少々

塩・・・・・・・少々

作り方

①生イカは食べやすい大きさに切り、さっと湯がく。

②玉葱はすりおろし、合わせた調味料の中に入れる。そこに湯がいたイカを入れ冷蔵庫で冷やす。

③ミニトマトは縦半分に切る。

④ベビーリーフをお皿に盛り、②を上にのせてミニトマトを飾る。

＊玉葱の甘さがとても美味しい調味液なので、ご家庭のいろいろなサラダなどにアレンジしてお楽しみください。

                   ズッキーニとエリンギの炒め物

材料（５人分）

ズッキーニ・・・・３００ｇ

エリンギ・・・・・２００ｇ

生姜・・・・・・・１０ｇ

調味料（すべて合わせておく）

てんさい糖・・・・大さじ１．５

酒・・・・・・・・大さじ１．５

醤油・・・・・・・大さじ１

オイスターソース・大さじ３

作り方

①ズッキーニは縦４等分にして種を取り、３ｃｍの棒状に切る。５分ほど水に放す。

②エリンギはズッキーニと同じ長さで、５ミリ位の厚さに切る。

③生姜は皮をむいて、薄くスライスする。

④フライパンに菜種油大さじ３を入れ生姜を炒め、香りが立ってきたらズッキーニとエリンギを入れる。

⑤しんなりしてきたら、合わせた調味料を入れさっと炒める。

＊簡単でお弁当のおかずにもいいですよ。ぜひお試しください。

こんにちは。
事務の久保田デス。
いつもオデコ全開・・・

そう、それワタクシです...


ワタクシ、週末になると夜な夜なフラダンスを踊っております。

一人で踊ってるんじゃないですよ！
千曲市のフラサークルで仲間と一緒にダンシングしてます。

7月には、なんと横浜でも踊ってきちゃいました！

フラって優雅に見えるかもですが、スカートの中は常に中腰で

膝はずっと曲げた状態なので、一曲終わると膝と腰がガクガクですよ(笑)

夏から秋にかけて千曲市のイベントに出没するので

もし、見かけたら熱い声援をお願いします！

　今日からクリニックの施設改修工事が始まります。工期は来年１月末までの予定です。

１昨日は分娩室の引っ越しなどがあり、久々の重労働でした。物が運び出されて、がらんとなった分娩室を見て、いよいよ工事が始まるんだな、と実感がわいてきました。

新しい分娩室は１か月後に完成予定です。どんな仕上がりになるのか、楽しみです。

改修工事の設計管理はＡＣＡ設計さん、施工は守屋商会さん、設備金沢工業さん、電気丸十電気さんです。13年前に新築工事を担当してくれたメンバーが変わらずに参加してくれて、とても心強いです。

工事に関しては安全第一で臨みます。入院・外来の診療を行いながらの改修のため、入院されている方、外来に通院される方、近隣の方、そのほか大勢の方にご不便、ご迷惑をおかけしますが、ご理解・ご協力をお願いします。

       　              改修前の分娩室の写真

こんにちは。

板倉レディースクリニックのロゴがキリンの親子なのはご存知かと思いますが、キリンよりも長く、どっしりと板倉レディースクリニックを見守ってくれている母子像が在るのをご存知ですか？

医院の玄関右手に、先代の医院から引っ越してきて、開院からずっと私達職員の事、そして板倉レディースクリニックに関わる全ての皆様を静かに迎えてくれ、そっと見送ってくれています。

来院されたら声を掛けてみてください。

私は開院からずっと板倉レディースクリニックに勤めさせていただき、沢山の皆さんと巡り合い、新しい家族の誕生に立ち合わせていただけ、幸せな助産師人生だと思っています。

これからも母子像のように、どっしりと腰を据えて働き続けたいと思います。

よろしくお願いします院長先生！

しかし段々と年齢も上がり、体のあちらこちらにガタツキが生じ始めました。

わが家の孫達、そしてこれから板倉レディースクリニックで産まれてくる大勢の孫の様な赤ちゃん達から、若い潤滑剤をもらい、エネルギー補充しますね!　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　天野でした！

こんにちは、厨房の山﨑です。

毎日、暑い日が続いていますが...私は、少しバテ気味ですが・・・・・甘いもので少しでも癒しになればと思います。

先日、アンケートでレシピの依頼が○橋様よりありましたのでご紹介します。

                              薩摩芋の葛寄せ      （約１６×１６×３センチの型）

材料

薩摩芋　　　　２００ｇ

豆乳　　　　　３６０ｃｃ

メープルシロップ　　　　６０ｃｃ

粉寒天　　　　小さじ　1

葛粉　　　　　小さじ　1

作り方

①    薩摩芋は、皮をむいて小角に切り蒸すか茹でて裏ごしする。

②    すべての材料を鍋にいれ、木べらで混ぜながら中火で火を通していく。

       木べらで、底に一の字がみえるようになったら火 を止め型へ流し入れる。

③    荒熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やす。

薩摩芋の変わりに、南瓜や林檎ピューレなどでもお試しください。