こんにちは。厨房の田幸です。冬が近くなって、朝の犬の散歩も薄暗い中出かけて行くようになりました。空気は冷たいけど、歩いた後はぽかぽかして気分爽快です。この冬も風邪知らずで乗り切る事ができるように、栄養をとって頑張ります！（注...取りすぎない様にも頑張ります～！）今回は、先日西○様よりご依頼のレシピのうち、２品を紹介させていただきます。（ご依頼のレシピは順次アップして参りますのでよろしくお願い致します。）

牛蒡と舞茸の煮物

材料（５人分）

・牛蒡・・・・・１５０ｇ

・舞茸・・・・・３００ｇ

・絹さや・・・・適宜（青味）

調味料

・出し汁・・・・５００ｃｃ

・酒・・・・・・大さじ２

・薄口醤油・・・大さじ２

・みりん・・・・大さじ２

・菜種油・・・・大さじ１（炒め用）

＊菜種油以外全部合わせておく

作り方

①牛蒡は５ミリ厚さの斜め切りにする。

②舞茸はほぐしておく。

③絹さやはさっと湯がいておく。

④菜種油で牛蒡を炒め、そこへ舞茸も入れ炒める。

⑤合わせた調味料をいれ、牛蒡が柔らかくなるまで煮る。

⑥器に盛り付けたら、絹さやを飾る。

＊ここに豚肉を一緒に炒めて入れても美味しいですよ。ご飯がすすみます！

薩摩芋のチーズ和え

材料（５人分）

・薩摩芋・・・・・・３００ｇ

・カッテージチーズ・１００ｇ

・イタリアンパセリ・適宜も

調味料

・オリーブ油・・・・大さじ１

・塩・・・・・・・・小さじ１／２

・黒胡椒・・・・・・少々

作り方

①薩摩芋は良く洗い、皮付きのまま１．５ｃｍの角切りにして柔らかく茹でる。（崩れない

程度に）

②カッテージチーズを調味料とよく混ぜておく。

③薩摩芋の粗熱が取れたら、②と合わせる。

④盛り付けて天にイタリアンパセリを飾る。

＊オリーブ油、塩加減はお好みで調節して下さい。

 いやぁ～伊○さん、申し訳ございません。トコロです。すでに１０月中旬、オクラの時期終わってしまいますよね。しかし地場産は無いにしても、高知県産は周年流通していますので作ってみてください。

鶏肉とオクラのトマト煮

材料（４人分）

鶏肉（もも肉でも胸肉でもお好みで）・・・２枚

オクラ・・・・・・・・・・・・・・・・１パック

トマト水煮缶（ダイス）・・・・・・・・・１缶

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ

薄口醤油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

作り方

①    鍋に湯を沸かす。

②    オクラはヘタを整え塩磨きして産毛を取り除く。

③    熱湯で２～３分茹でてザルに取り（水にはさらさない）、冷ましておく。

④    ２等分に切り分ける。ここまでがオクラの仕込み。

⑤    鶏肉は余分な皮・脂肪を取り除き、一口大に切り分け、軽く塩。

⑥    鍋にトマト缶・水を入れ火にかける。

⑦    沸いたら鶏肉を加え、１０分ほど煮込む。火加減はことこと弱火。

⑧    オクラを加え、ひと混ぜしたら仕上げの醤油。もうひと混ぜして味見。

⑨    足りなければ塩で味付け。良ければ器に盛り付ける。

ご家庭用レシピにつき簡単バージョンにしておきました。トマトソースの煮詰め加減で味付けに注意してください。オクラは色を生かしたレシピになっていますが、くたくたに色の抜けるまで煮込んだものもイケますよ。大人バージョンはニンニクを加えるとおいしいです。この場合はフライパンにみじん切りのニンニク、オリーブオイルを入れ中火できつね色になるまで炒める。そこにトマト缶・水を加えて煮ていきます。

どうぞご家庭に合った料理にしていってください。

こんにちは、CRIの内田です！
主に掃除や洗濯を担当している部署にいます！

特に入院される患者さんとお話しする機会が多いと思うので、クリニックに来院された際はどうぞよろしくお願い致します(^^)/
さて、普段は仕事で掃除ばかりしている子ですが、プライベートでは好きなことに積極的な私(笑)その中でも最近やってることはよさこいです！高校の時の仲良し仲間が中心でやっていて、そこからつながりを持った友人たちが集まってるチームに所属しています！
食べて眠って働いて、そしたら毎日生きていける。
あー、何か足りないなあ。
そうだ踊ればいいんじゃないか。
猿霞、日常との決別！
猿のように叫び跳ねろ！霞のように清く舞え！　心をひとつに！
てなかんじで、猿霞というチームで40人くらいでやってます(^^)仕事をしてるとなかなか運動する機会がなくなるので、体動かしてワイワイやれることが嬉しい★
新潟の祭りにも9月参加しました！が、しかし台風で２日間あるうちの最終日が丸々中止に(ToT)なんだか、踊り足りない感じで反省会をしました(笑)でもまた今月10月は東京池袋で２日間のお祭りがあるので、そこで本領発揮できたらいいなと思ってます！どうか、踊りやすい天気になりますように(笑)◎
写真はよさこいの写真です★さぁ、私はどこでしょう？(^^)
ではでは１０月もまた仕事もプライベートも笑顔いっぱいで頑張りたいと思いまーす(*^o^)／＼(^-^*)皆様も寒くなったり暖かくなったりと不安定な天気が続いてるので体調管理には気をつけてください！

伊○さま、遅くなってすみません・・・。

   かなり過ごしやすくなってきましたね。退院後一ケ月になりますがお母さん、赤ちゃん共にお元気であれば幸いです。ご依頼のレシピ、アップしますので伊○家の食卓に登場することを願っています。

小蕪のレモン風味

材料（４人分）

小蕪・・・・・・２個～3個

レモン・・・・・0.5個

加減酢・・・・・だし汁　　７

　　　　　　　　リンゴ酢　１

　　　　　　　　薄口醤油　１

　　　　　　　　昆布　　　適宜

　　　　　　　　（割合の分量ですので必要量を作って下さい）

作り方

①    小蕪は皮をむき、スライサーで1ミリにスライス。

②    スライスした小蕪を容器に入れ、2パーセントのひたひた塩水に10分ぐらいつけてしんなりさせる。ザルに取り、さっと水洗いしたら自然に水切り。

③    加減酢は予め鍋に合わせてひと煮立ちさせて、冷ましておく。

④    レモンは飾り用に少し切りわけ、その他はレモン汁にする。

⑤    昆布は鍋から取り出し、刻む。

⑥    器に２を盛り付け、３と４を合わせた加減酢をまわし掛ける。

⑦    レモンと昆布を飾り、出来上がり。

茄子の枝豆餡

 材料（4人分）

丸茄子・・・・・・2個

茹で蛸・・・・・・1パック

枝豆・・・・・・・適宜

胡麻油・・・・・・適宜

出し汁・・・・・・３００ｃｃ

塩・・・・・・・・小匙1

薄口醤油・・・・・大匙１

水溶き片栗粉・・・適宜

　　　　　　　　　（味付けはお好みで調整してください）

作り方

①    茹で蛸は枝豆より少し大き目に切り分けておく。

②    枝豆はさやから出しておく。

③    丸茄子は好みの大きさにきりわけ、皮目を下に鉄板にならべる。

④    茄子に薄く胡麻油をぬり、180℃のオーブンで少し焦げ目が出来るまで焼く。

⑤    出し汁、塩、薄口醤油を鍋に合わせ、煮立たせたら水溶き片栗粉で少しとろみをつける。

⑥    1と2を加えて、ひと混ぜしたら鍋ごと氷水に浮かべ冷やす。

⑦    4を盛り付けたら6をかけて、出来上がり。

出来るだけ作りやすくレシピをまとめてあります。量的にもお求めやすい分量にしました。作ってみてください。

もう一品、依頼されております、鶏肉とオクラのトマト煮はまた後日アップしますので、時々板倉ＨＰスタッフブログをチェックしてください。

ご質問等があればフェイスブック・板倉厨房の方でお答えしますので、「いいね！」して参加して下さい（笑）。

こんにちは、厨房スタッフの山﨑です。

まだまだ、暑い日が続いていますね。先日、地元の花火大会に行ってきました。開始直後に豪雨になり雨の中行われた花火大会でしたが、とってもきれいでした。

さて、今回もレシピ依頼があったのでご紹介します。

　　　　　　　　　　ズッキーニのオーブン焼き

材料（５人分）

ズッキーニ・・・・・２本位

クレイジーソルト・・適量

オリーブオイル・・・適量

作り方

①    ズッキーニは、１㎝～１．５㎝の幅の輪切りにする。水に、５分さらして水を切る。

②    ボールにズッキーニとオリーブオイル大匙２～３、ハーブソルトを入れ、まぶす。

③    オーブンを２２０度で余熱し、鉄板にオーブンシートを敷いて②を並べて、１０分位焼く。（軽く、焦げ目がつく位焼く）

味を見て、塩気が足りないようならハーブソルトを足してください。

南瓜、じゃが芋などでもお試しください。

こんにちわ！検査技師の宮川です！
最近、皆さんに気づいて声をかけてもらうようになりましたが♪妊娠32週(9ヵ月)になりました！母子ともに成長しています！(笑)先日、私の立ち姿を見た院長から......『赤ちゃん、大きめ？』私......『そ、そうなんです。大きめです(苦笑)』こんなやりとりが(笑)
会話の通り...！お腹の赤ちゃんは、すくすく育ち、標準体重より、やや大きめなんです。今のところ...本当に、ややです(笑)
今後の成長が楽しみです！
皆様に、声をかけて頂き本当嬉しいです♪あれ？っと気付いた方は、是非声をかけてください！
そして、いつまで働くんですか？なんて聞かれることがあるのですが。8月23日から産休を頂くことになりました！家族は、病院にいて働いてくれるほうが安心のようでした(笑)私も心強く働かせてもらってました！後、もぅ少しです♪それまで、大きいお腹で働いていると思います。ちなみに...板倉レディースクリックにてお産します♪

写真は、物作り教室で作ったベビーシューズと32週の妊婦健診での写真です♪う～ん、大きなクチ！